腊八粥的做法多样，可以根据个人口味调整。以下是常用的做法：
1. 将糯米、红豆、桂圆、莲子、大米、小米、黑糯米分别洗净，放入清水中浸泡一段时间后沥干备用。这四样食材的比例可以根据个人口味适当调整，每一类食材的使用量可以根据需要做粥的人数和食用需求来定。
2. 将糯米、大米、黑糯米和小米混合在一起，这样可以使粥更加口感细腻。红豆需要单独煮熟后去皮，加入桂圆和莲子一起煮，同样需要煮至红豆变软烂为止。
3. 等待红豆煮沸后，将这一锅“底料”倒入电炖盅中，注入适量清水，调成自动挡炖盖锅盖1小时。也可以改用其他方式煮，比如用普通灶台煮，需要不断搅动以防止粘锅。
4. 炖好的“底料”中，将莲子、桂圆、黑糯米铺满一层后，再加入少量清水，水位只需要超过食材1厘米左右即可再次炖煮30-40分钟左右。趁着这个时间，另外起一个砂锅，把另外预煮的杂豆和一些胡萝卜、山药等煮好切好放在一起煮熟煮软。
5. 重新回到炖盅里面，加入煮好的杂豆和胡萝卜山药还有一些红枸杞，放入少量小苏打和食用小苏打，继续加适量水让所有的食材刚刚好浸过水面即可，搅拌一下再盖上盖子炖15分钟。
6. 红枣可以在临煮好的时候加入，因为加入的枣有点早的话会煮的过程让自己碎了会变苦。加糖的时候根据你吃的甜度来熟口加盐就可以了，加少量的食盐可以提味粥的味道更美味哦。最后稍稍搅拌均匀就可以出锅。
以上只是一个基本的做法例程，如果想要更多口味和食材的变化可以根据实际需要适当调整。腊八粥的主要变化在食材的种类和比例上，但时间点很重要所以提前准备最后和在一起炖煮即可。祝您做出口感鲜美的腊八粥！
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